4月21日，在煙臺(tái)市第二屆“春饗膠東·味啟山海”春季美食暨2025齊魯名廚交流大會(huì)上，道恩集團(tuán)商務(wù)接待中心廚師長(zhǎng)李青，憑借一道“松茸菊花鮑”榮獲“齊魯名廚匠心金獎(jiǎng)”。道恩旅游服務(wù)公司總經(jīng)理劉毅，當(dāng)選山東省飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)煙臺(tái)市委員，彰顯了道恩在煙臺(tái)餐飲界的知名度和影響力。
李青（左6）上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)
據(jù)了解，此次活動(dòng)以“傳承膠東美食文化、激活春季消費(fèi)市場(chǎng)、賦能餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為核心目標(biāo)，通過整合時(shí)令食材展銷、名廚技藝展演、行業(yè)培訓(xùn)研討、聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷等維度，打造集產(chǎn)業(yè)對(duì)接、文化傳播、大眾消費(fèi)于一體的美食盛會(huì)，助力煙臺(tái)“中國(guó)魯菜之都”品牌建設(shè)，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)帶來琳瑯好物，從新鮮食材到精巧廚具，每一處都訴說著美食背后的匠心。舌尖輕觸，是膠東春味在味蕾上綻放；目光流轉(zhuǎn)，是美食文化的傳承與創(chuàng)新，將膠東春鮮幻化為一道道珍饈。在這里，山海風(fēng)味碰撞融合，濃縮的是膠東春韻，延展的是美食文化，更是對(duì)膠東飲食文化的一次深情致敬。
劉毅總經(jīng)理（右）與業(yè)內(nèi)專家交流
最為精彩的是齊魯名廚匠心作品展，名廚們各展神通，爐灶間翻飛出山海至味。據(jù)李青介紹，獲獎(jiǎng)菜品“松茸菊花鮑”，由金華火腿、瑤柱、老鴨、牛肉、豬棒骨、龍骨、外脊、豬手等文火慢調(diào)8小時(shí)熬制，添加新鮮松茸，加入刀工考究的野生鮑魚。“這道菜秉承了‘綠色健康’的餐飲理念，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，改善亞健康起到很好的養(yǎng)生作用。”
與會(huì)專家點(diǎn)評(píng)菜品
作為道恩關(guān)聯(lián)企業(yè)板塊的重要組成部分，道恩集團(tuán)商務(wù)接待中心、道恩湖畔酒店，坐落于風(fēng)景優(yōu)美的道恩湖畔，集宴會(huì)、慶典、休閑、娛樂于一體，多次被評(píng)為”龍口餐飲名店”、“龍口特色名店”、“老黃縣傳統(tǒng)名吃”、“山東餐飲名店”等稱號(hào)。多年來，已經(jīng)成為深受市民青睞的餐飲場(chǎng)所，宣傳了龍口飲食文化，培育了富有道恩特色的餐飲品牌，為龍口餐飲行業(yè)贏得良好的口碑。
湖光添盛宴，美味醉嘉賓。劉毅總經(jīng)理表示，“通過參加此次活動(dòng)，讓我們更加明白‘傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本’的道理，需要結(jié)合時(shí)代的需求推陳出新，推動(dòng)魯菜做得更好更精。”未來，道恩旅游服務(wù)公司將強(qiáng)化行業(yè)交流，結(jié)合城市、園區(qū)和節(jié)令特征，加大宴席設(shè)計(jì)、菜品開發(fā)、菜系融合、食客體驗(yàn)等力度，促進(jìn)餐飲文化、景區(qū)打造與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，持續(xù)打造道恩文旅品牌。
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